cos'è il sapone?
Saponeè un sale di un acido grasso utilizzato in una varietà di prodotti detergenti e lubrificanti. In ambito domestico, i saponi sono tensioattivi solitamente utilizzati per il lavaggio, il bagno e altri tipi di lavori domestici. In ambienti industriali, i saponi vengono utilizzati come addensanti, componenti di alcuni lubrificanti e precursori di catalizzatori.
Quando viene utilizzato per la pulizia, il sapone solubilizza le particelle e lo sporco, che possono quindi essere separati dall'articolo da pulire. Nel lavaggio delle mani, come tensioattivo, quando insaponato con un po' d'acqua, il sapone uccide i microrganismi disorganizzando il doppio strato lipidico della membrana e denaturando le loro proteine. Emulsiona inoltre gli oli permettendo loro di essere portati via dall'acqua corrente.
Il sapone viene creato mescolando grassi e oli con una base.[3]Gli esseri umani usano il sapone da millenni; esistono prove della produzione di materiali simili al sapone nell'antica Babilonia intorno al 2800 a.C.
Di cosa è fatto il sapone?
Il sapone risulta da una reazione chimica tra un grasso e un alcali. La nostra parola per sapone deriva dalla parola latina "sapo". Quindi il processo di "trasformazione in sapone" è chiamato "saponificazione". Gli alcali vanno dai più comuni idrossido di potassio e idrossido di sodio, ai meno conosciuti idrossido di alluminio e bicarbonato di sodio. Esatto, gente! Anche il bicarbonato di sodio può produrre un sapone; anche se ci vuole un tempo dolorosamente lungo per saponificare finalmente. Tuttavia, ogni alcali ha il suo posto.Sodiol'idrossido (NaOH) viene utilizzato per produrre sapone solido, mentrepotassiol'idrossido (KOH) viene utilizzato per produrre sapone liquido. A volte combiniamo i due per manipolare il tipo di schiuma che otteniamo. Tuttavia, il sapone non è l’unico sottoprodotto di questa equazione chimica! Alla fine otteniamo anche la glicerina. Questo bellissimo umettante che ama la pelle attira l'umidità sulla pelle aiutandola a rimanere carnosa e idratata. Sfortunatamente, alcuni produttori lo estrarranno e lo venderanno per ottenere maggiori profitti.
Per chiarire, non sto usando grasso grezzo su cui sono ancora attaccati tutto il sangue, le ossa e i legamenti. Il grasso di manzo passa attraverso un processo di trasformazione per prendere quella lastra di grasso cruda e trasformarla in un olio. L'olio, ora chiamato sego, viene pulito dai ciccioli che sono i legamenti fritti. È lo stesso processo che prende quel grasso su una striscia di pancetta e lo trasforma in "grasso di pancetta" (AKA strutto). Fatto curioso, ai tempi della nonna, non si preoccupavano nemmeno di rimuovere i ciccioli prima di aggiungere la lisciva al mix. In effetti, lasciavano che la lisciva dissolvesse i ciccioli, quindi il risultato finale era un brutto sapone marrone.
Anche se utilizziamo una sostanza chimica caustica come la liscivia, se calcolata correttamente, nell'equazione finale non rimangono né grasso né lisciva. Tuttavia, questo non ci impedisce di ricordare il sapone aggressivo della nonna. Ai suoi tempi era più una supposizione. Non esistevano bilance precise che pesassero al centesimo di grammo più vicino. Tutto è stato fatto mediante test del gusto per vedere se il sapone era ancora "zappato". Questo zapping, tra l'altro, è il morso di una lisciva attiva sulla lingua.
Gli acidi grassi costituiscono la struttura principale di ciascun grasso o olio. Esempi di acidi grassi sono l'acido laurico, miristico, stearico e palmitico, solo per citarne alcuni. Ciascuno di questi acidi grassi, trasformati dalla liscivia, conferisce al sapone una proprietà diversa. Quando alcuni oli vengono saponificati, producono un sapone molto spogliante e asciugante. Altri oli, come l'olio d'oliva, sembrano delicati sulla pelle ma non fanno assolutamente schiuma.
Come preparare da solo la saponetta
Saponetta per principianti
Esistono due metodi per preparare la saponetta da zero:
Processo a caldo.Nella produzione del sapone con processo a caldo, il calore esterno accelera la saponificazione. La maggior parte dei saponi può essere utilizzata il giorno successivo, anche se l'ideale è aspettare 1 settimana se desideri una saponetta più dura.
Processo a freddo.Il processo a freddo utilizza il calore interno prodotto naturalmente durante la saponificazione. Le barre si induriranno completamente in 4-6 settimane.
Di seguito troverai le istruzioni per il sapone con processo a caldo. Questo metodo è adatto ai principianti e ha tempi di realizzazione rapidi. Produce 30 once, o da 7 a 10 barre, di saponetta personalizzata.
Più avanti nell'articolo esploreremo alcune altre opzioni e offriremo suggerimenti per scegliere gli ingredienti della saponetta.
Indicazioni
Misura i tuoi ingredienti e indossa la tua attrezzatura di sicurezza.
Imposta la pentola a cottura lenta su un livello basso.
Aggiungi l'olio di cocco nella pentola a cottura lenta. Mentre si scioglie, prepara la soluzione di liscivia. Aggiungi lentamente la liscivia all'acqua. (Farenonaggiungere acqua alla liscivia: non è sicuro.)
Con una spatola, mescola attentamente la soluzione mentre aggiungi la lisciva. Diventerà caldo e rilascerà fumi, il che va bene.
Metti da parte la soluzione di liscivia. Lasciare raffreddare per 15-20 minuti.
Controlla gli oli. Se l'olio di cocco si è completamente sciolto, aggiungere l'olio d'oliva. Mescolare bene.
Controlla la temperatura degli oli utilizzando il termometro per caramelle. Una volta che gli oli hanno raggiunto una temperatura compresa tra 120 e 130 gradi F (da 49 a 54 gradi), posizionare il frullatore ad immersione sul lato della pentola a cottura lenta.
Versare delicatamente la lisciva per evitare schizzi. Mescolare lentamente.
Imposta il frullatore al minimo. Mescola il composto, muovendoti in circolo. Tenere il frullatore immerso per evitare bolle d'aria.
Continua a frullare e mescolare per 10-15 minuti o fino a quando il sapone non avrà raggiunto tracce. Questo è quando gli oli e la soluzione di liscivia si sono addensati e sembrano un budino.
Copri la pentola a cottura lenta. Cuocere a fuoco basso per 50 minuti. Se il composto bolle, mescolalo delicatamente.
Spegni la pentola a cottura lenta. Lasciare raffreddare finché la miscela non scende sotto i 180 gradi F (82 gradi). Aggiungi oli essenziali e coloranti, se utilizzati. Mescolare bene.
Versare il composto nello stampo per sapone. Lisciare la parte superiore con una spatola. Picchiettare lo stampo sulla superficie di lavoro per eliminare le bolle d'aria. Completare con erbe secche, se utilizzate.
